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裏返すことができないくらい とってもふわふわの食感なので フライパンや鉄鍋ごと食卓に出すことから 山芋鉄板 という名前がついたそうです 長芋 または 山芋 ２０ ３０cmぐらい 絹豆腐 1 2丁 好みで木綿でも 平飼い卵 １個 ねぎ 1 2本 醤油 塩 少々

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